そう
プリン
プリン
材料は
たまごと
粗糖と
牛乳
![](https://galette.cc/wp-content/uploads/2021/06/IMG_0515-3.jpg)
それだけ
それだけ
でもめちゃくちゃおいしい
![](https://galette.cc/wp-content/uploads/2021/06/IMG_0522-3.jpg)
我慢できずに
自分で言いますが
ホンマに美味しい
もちろんこだわりの
富田林の純稙たまごと
喜界島の粗糖と
蒜山の牛乳
![](https://galette.cc/wp-content/uploads/2021/06/IMG_0530のコピー-3-1024x1024.jpg)
進化したのは
焼き方と
冷まし方
前は
仕込んだネタを
ひと晩
冷蔵庫で寝かせて
じんわり湯煎で焼いて
冷蔵庫で冷ましていました
今は
コンベクションオーブンで
蒸気を出しながら
蒸し焼きに
![](https://galette.cc/wp-content/uploads/2021/06/IMG_0537-5.jpg)
火が通ったら
一気にブラストチラーで
冷まします
あれ!
技法が変わったら
こんなに変わるんだ
確かに
こだわりの材料の
美味しさは変わりませんが…
食感が!
美味しさが!
ビックリです!!
と言う訳で
ガレットのプリン
私が大好きなプリン
食べときましょか