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ライ麦ガレット
ライ麦ガレット素材感が前面に出たおいしさ！粉、バター、塩、卵 ブルトンヌはどちらかと言うと洗練されて […]-
久保 徹也
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喜界島の粗糖
ガレットではメインのお砂糖を奄美群島喜界島世和糖業の粗糖を使っています サトウキビに一番近くいろんな […]-
久保 徹也
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いぬいファームのアスカルビー
ガレットはアスカルビーをメインに使っています奈良の「いぬいファーム」さんから毎週、直送で届きます ア […]-
久保 徹也
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平窯入れ替えます
平窯オーブンの入れ替えをすることになりましたガレットの開店から頑張ってくれて16年まだ16年ですがガ […]-
久保 徹也
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葡萄の「摘房」のお話
葡萄を作る時には「摘房」と言う作業をします摘房とは、葡萄の房をある程度切り落とし数を減らし、 葡萄の […]-
久保 徹也
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続々カップスイーツ 「オペラ」
続々カップスイーツ「オペラ」 フタ付きカップで安心！おいしさ長持ち！持ちやすい！ オペラチョコ好きに […]-
久保 徹也
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ミルフィーユカップ
続々カップデザートミルフィーユカップ サクサクパイと濃厚カスタードミルフィーユがカップに入ってパイが […]-
久保 徹也
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蒸し焼きショコラカップ
カップで仕上げるのボリュームとバランス 意外になかなかしっくりいかずに手ごわかったです 生クリームも […]-
久保 徹也
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テディベア・ハント
お散歩の子供が少しでも笑顔になりますようにNZで始まった「テディベア・ハント」NZ在住のJunちゃん […]-
久保 徹也
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モンブランカップ
モンブランもカップモンブランになりましたフタついてます 「持ち歩きしやすい～」とか「食べやすかった！ […]-
久保 徹也
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