ゆれる赤ワインごころ

赤ワインガレットに入れる赤ワインコンクを炊いてます
どんどん煮詰めて濃度がついてくると、沸騰の泡が共振してゆらゆら揺れる瞬間があります
これを「ゆれる赤ワインごころ」と言います
って、私も聞いたことありませんが(笑)
https://www.youtube.com/watch?time_continue=1&v=AxqwI_RHwKc

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久保 徹也

久保 徹也