久保 徹也 生クリームの
絞り方にも
流行があって
私がお菓子業界に入ったころは
派手から
シンプルに移行してった頃です
すっきりなデザイン
う～ん
例えば
すりきったところに
ブルーベリーが
ふた粒だけのってるとか
婚礼に
そんなデザインを持って行くと
やっぱり地味で
総料理長に
花嫁さんを引き立てる事考えんかいと
怒られたりして
星の口金は
なんかちょっと
古い感じ
でも
時代は変わって
わかい世代には
レトロかわいいで
チーフ
新しいデコのデザイン
こんな絞りでどうですか？
20代スタッフの
ラフデッサンを
見ると
おおっ！
下っ端時代に
製菓長のデザインちょっと古い～
なんて
今思えば失礼なことを
言いながら
毎日
絞りまくってた
あれですか
わあっ
チーフ
初めてなのに上手いですね！
そやろ
そんなの
目つぶっててもできるで～
実は
自分が時代の流れに
取り残されてたことに気が付いたりして
はい
と言うことで
ぐるぐる絞りがかわいい
「いちごの生チョコデコレーション」
次のお誕生日に
予約しときましょか