米粉ガレット

「米粉ガレット」
米粉100%のガレットブルトンヌです
米粉100%と言うことは
小麦粉使ってません

米粉は中西農園さんの米粉使ってます
中西さんは奈良の都祁で代々続く稲作農家
西名阪の針インターの近くです
のんびりいいとこですよ
冬寒いけど

で、で、で、
使ってるお酒は
これまた奈良の
油長酒造株式会社の
風の森です

この日本酒は
なんと
中西農園さんのお米を使ってるんです

と言うことは
米粉と
お酒が
同じ生産者さんのお米から出来てるんです

ほらほら
素敵でしょ
ケンカしませんよ
しっくりきますよ
そんな気がしますよ

実際に他のお酒だとダメかって
そういうわけではないですが
ねぇ

あとは
おなじみ
よつ葉発酵バター
喜界島粗糖
大阪産純稙たまご
こだわり素材で出来てます

米粉ゆえにグルテンが張らずに
作るの大変!
その辺の話はまたこんど~

米粉ガレットは
中西さんのお米で出来ている
そんな話でした

この記事を書いた人

久保 徹也

久保 徹也