ライ麦ガレットに
北海道産ライ麦粉を
使っています
![](https://galette.cc/wp-content/uploads/2021/12/IMG_1132-3-1024x1024.jpg)
江別製粉さんの
国産ライ麦
100%です
![](https://galette.cc/wp-content/uploads/2021/12/IMG_1137-3-1024x1024.jpg)
ライ麦って…
すっぱいイメージありますよね
私もそうでした
ライ麦パンがすっぱいから
ちなみに私は
ライ麦パン好きです
![](https://galette.cc/wp-content/uploads/2021/12/IMG_9831-3-1024x1024.jpg)
でもそれは
ライ麦粉を使った
パンを発酵させる
酵母が
すっぱいからで
ライ麦粉が
すっぱい
訳ではありません
なるほど~
と言うことは
ライ麦ガレットは…
そうそう
すっぱく
ありません
ライ麦粉は
小麦粉ほど
洗練されてなくて
北海道の
大地の香りと
ライ麦畑を渡る風の
さわやかさがあります
粉感のある
ガレットを作りたくて
いろいろ試して
やっと
たどり着いた
ライ麦粉
粉が先に来て
バターが追いかけてくる
ちょっと粗削りな
ライ麦ガレット
食べときましょか