「ライ麦粉」

ライ麦ガレットに
北海道産ライ麦粉を
使っています

江別製粉さんの
国産ライ麦
100％です

ライ麦って…
すっぱいイメージありますよね
私もそうでした

ライ麦パンがすっぱいから
ちなみに私は
ライ麦パン好きです

でもそれは
ライ麦粉を使った
パンを発酵させる
酵母が
すっぱいからで

ライ麦粉が
すっぱい
訳ではありません

なるほど～
と言うことは
ライ麦ガレットは…

そうそう
すっぱく
ありません

ライ麦粉は
小麦粉ほど
洗練されてなくて

北海道の
大地の香りと
ライ麦畑を渡る風の
さわやかさがあります

粉感のある
ガレットを作りたくて
いろいろ試して

やっと
たどり着いた
ライ麦粉

粉が先に来て
バターが追いかけてくる
ちょっと粗削りな
ライ麦ガレット
食べときましょか