久保 徹也 シャンパンに会う
バターサンド
作ってください
そんなお題を頂いて
出来上がったのが
このバターサンド
甘くない
でも
デザートに
絶対にハマる
本当に
コースの最後に食べて欲しい
そんな感じで作りました
ベースは
ルビーチョコベースの
バタークリーム
ドライオリーブと
ローストクルミ
そしてそして
ピンクペッパー！
まず
ルビーチョコの酸味と
オリーブ
くるみの食感が
広がります
で
ガレットタルトが
甘さを少し
遠くに
そして
ああ
こんな味なんだと
頭が理解する手前で
ピンクペッパーが
余韻の中に
鮮やかに登場します
ニュアンスです
ニュアンスです
伝わってますか～？
私的には
シャンパンもいいですが
スプマンテ合わせたいですね
セオリーちょっと外して
陽気に
楽しく
で
オリーブのガレットバターサンド
高島屋さんのONLINEで
お買い求めいただけます
www.takashimaya.co.jpラムレーズンとのセットです
どっちも
素敵な貴女に食べていただきたい
そんな組み合わせです
と言うことで
ちょっとお休み前の
大人のおうちご飯に
オリーブのガレットバターサンドで
だれを誘いましょか