パティスリーガレットは
ガレットブルトンヌのお店ですが
ケーキもあります
![](https://galette.cc/wp-content/uploads/2022/08/IMG_3583-4-819x1024.jpg)
小さいケーキはみんな
カップ仕立てで
カップドルチェと呼んでいます
もともとは
普通のお菓子屋さんと同じ
△とか〇のケーキ作ってました
![](https://galette.cc/wp-content/uploads/2022/08/IMG_3572のコピー-3-819x1024.jpg)
カップで作るようになった
きっかけは
コロナです
![](https://galette.cc/wp-content/uploads/2022/08/IMG_3579-3-819x1024.jpg)
フタが出来たら
安心なのになぁって
そんな想いが出発点でした
カップに仕込んで
フタを
するだけのようですが
実は
おいしく食べてもらうために
制約も多いのです
試行錯誤をしながら
日々進化させて
いっています
一番
変わったのは
モンブランかも
クリームは変わってないのですが
食べた時の
感じ方
素材のの
伝わり方
めっちゃむつかしいです
と言うことで
これからもおいしいのために
日々変わって行く
カップドルチェに
これからも
お付き合いください
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フタ付きカップで
安心!
おいしさ長持ち!
持ち運びしやすい!
食べやすい!
フタ付きだから
ショーケースの中でも
循環冷気に当たって乾燥しません
だから作り立てが味わえます
カップ仕立てだから
自立しなくていいので
フワフワの軽い生クリームで作れます
だから生クリームのおいしさ際立ちます
ほらほら
おいしさの秘密が
ここにもあります
カップで作ったのは
カップに入れただけじゃ無いのです
是非ぜひ
その違いを
食べてほしい~