「モンブラン」

パティスリーガレットは
ガレットブルトンヌのお店ですが
ケーキもあります

小さいケーキはみんな
カップ仕立てで
カップドルチェと呼んでいます

もともとは
普通のお菓子屋さんと同じ
△とか〇のケーキ作ってました

カップで作るようになった
きっかけは
コロナです

フタが出来たら
安心なのになぁって
そんな想いが出発点でした

カップに仕込んで
フタを
するだけのようですが

実は
おいしく食べてもらうために
制約も多いのです

試行錯誤をしながら
日々進化させて
いっています

一番
変わったのは
モンブランかも

クリームは変わってないのですが
食べた時の
感じ方

素材のの
伝わり方
めっちゃむつかしいです

と言うことで
これからもおいしいのために
日々変わって行く

カップドルチェに
これからも
お付き合いください

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フタ付きカップで
安心！
おいしさ長持ち！
持ち運びしやすい！
食べやすい！

フタ付きだから
ショーケースの中でも
循環冷気に当たって乾燥しません
だから作り立てが味わえます

カップ仕立てだから
自立しなくていいので
フワフワの軽い生クリームで作れます
だから生クリームのおいしさ際立ちます

ほらほら
おいしさの秘密が
ここにもあります

カップで作ったのは
カップに入れただけじゃ無いのです
是非ぜひ
その違いを
食べてほしい～