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10年くるみ
ガレットの店先に小さな「くるみ」の木があります。名前は「10年くるみ」といいます。去年の夏にファーマ […]-
久保 徹也
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ガレット通信 VOL.1「創刊号！」
「創刊号！」 こんにちは！いつもガレットをお引き立ていただきまして、ありがとうございます。ガレットの […]-
るん
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ヘーゼルナッツワーム！！
ガレットの店先にヘーゼルナッツの木があります。毎年春先になると枝からちょっと意味不明の物体が垂れ下が […]-
久保 徹也
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いちごのお話
GOGO！ 大和郡山 先日、奈良の大和郡山の「いぬいファーム」さんにお邪魔してきました。只今ガレット […]-
久保 徹也
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その日から…
その日23年前地震の次の日、街からパンが無くなった。当時ウエスティンホテルのペストリーショップ担当だ […]-
久保 徹也
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その日23年前
その日23年前地震の次の日、街からパンが無くなった。当時ウエスティンホテルのペストリーショップ担当だ […]-
久保 徹也
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喜界島の粗糖！
この度ガレットのお砂糖が少し変わりました。今までは微細グラニュー糖、無添加三温糖、粉糖、沖縄焚黒糖を […]-
久保 徹也
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フィナンシェ型
ガレットにはフィナンシェの型が2種類あります。これは古い方でBOXタイプ。チーフがオープンの時に友達 […]-
久保 徹也
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「小さな繁盛店の法則」って
この度「HEADSさん（包材屋さん）」から毎月発行されている、ケーキ屋さん、お花屋さん、雑貨屋さん向 […]-
久保 徹也
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その日から…
その日20年前長田を通過したのはお昼頃だったと思います新開地を過ぎたあたりから煙が見えてきましたその […]-
久保 徹也
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