久保 徹也 ガレットバターサンドはガレット生地で作ったガレットタルトでバタークリームをサンドした、シンプルなお菓子です
バタークリームを常温対応にするか、冷蔵にするか、冷凍対応にするか？選択によってお菓子の位置づけがガラッと変わります
お客さんの持ち歩きや賞味期限も変わってきます
常温の方が利便性高いし、買ってもらいやすいし、扱いやすいけど……
バターサンドって、見た感じはおとなしい、どちらかと言うと地味～(笑)
でもそんなバターサンドだからこそ、カワイイ、賑やかな雰囲気が出したい！
例えばマカロンみたいに！！
ガレットバターサンドのテイストは全部で6種類！
ラムレーズン、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、ラズベリー、コーヒー、チョコレート
色んな美味しさと、色んな色がそろいました
もちろん香料や色素は使っていません
フレッシュバターと素材の美味しさを楽しんでいただくために
ガレットタルトの存在感に負けない個性を出すためにも
繊細で主張のあるバタークリームを仕込んでいます
そのために
ガレットバターサンドは要冷蔵です
お持ち歩きは保冷剤をお付けして4時間ほどです
ご不便をおかけしますが
そんな想いで作っています
かわいいガレットバターサンド達を
よろしくお願いします
ガレットバターサンドが食べられるのは「あべのハルカス近鉄本店」のみ、本日最終日です
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あべのハルカス近鉄本店（近鉄百貨店）
タワー館地下1階 スイーツイベントコーナー
10月16日（水）→22日（火）
朝10時～夜8時30分
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大阪市平野区のガレットブルトンヌのお店です
他にもクッキーや、焼き菓子や、お誕生日ケーキもお店にならんでますよ～