久保 徹也 スフレチーズ
ガレットのスフレチーズは
いい意味であなたを裏切ります！
ふわふわ
しっとり
じゃなくて…
チーズのコクが
前面に出た
チーズ好きにおすすめの
なめらかに
消えていくけど
しっかり目の詰まった
癖のない
フランスの
Kiriのチーズです
NZとかオーストラリアなどなど
いろいろ試しましたが
ここに落ち着きました
上品ないでたちに
焼きあがる
余分な主張をしない
上面の中沢乳業の
38％フレッシュクリームも
相まって
混じり気のない素材同士が合わさり
はっきりしたコントラストの
お菓子になりました
エレガントで上質な
余韻も楽しめる
スフレチーズ
そう
そう言う訳で
チーズのケーキ食べときましょか
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フタ付きだから
ショーケースの中でも
循環冷気に当たって乾燥しません
だから作り立てが味わえます
カップ仕立てだから
自立しなくていいので
フワフワの軽い生クリームで作れます
だから生クリームのおいしさ際立ちます
ほらほら
おいしさの秘密が
ここにもあります
カップで作ったのは
カップに入れただけじゃ無いのです
是非ぜひ
その違いを
食べてほしい～