「チョコレート」

ガレットで一番よく使ってるのは
バリーカレボー社の
クーベルチュール70-30-38です

クーベルチュールとは
製菓用のチョコレートで
代用油脂などの添加物が入っていません

あれ？
カレボーって
ベルギーの・・・

そんなところに気が付いた
あなた
チョコ通ですね～

もともと材料チョコレートの
製造メーカーが少なかった上に
業界再編が進み

ベルギーのカレボーと
フランスのカカオ・バリーが
合併しました

そして
スイスの
バリーカレボーになったのでした

トヨタとマツダが合併して
トヨツダになったみたいな
どこの業界も大変です

マヨタでもいいかな

そうその
バリーカレボーの
ビターチョコ
です

くせは
強くないけれど
味はしっかりしている

引き算がしやすい
ベースとしてもってこいの
チョコです

溶かしやすいように
つぶになってます
助かります

と言うことで
ベルギーじゃなくなった
バリーカレボーの
チョコのお菓子
食べましょか