「シュークリーム」

「シュークリーム」です
毎度おなじみお菓子屋さんの定番です

ガレットのシュー生地は
厚めで
ちょっと固めで
少し塩気が効いてます

それは
クリームが
カスタードのみだからです
生クリームとの合わせではなく
ガツンとカスタードのみ

そのカスタードのおいしさを引き立てるために
シュー生地は
厚めで
ちょっと固めで
少し塩気が効いてます

え~っ
生クリームとのダブルクリームがいい~
と言われることもありますが…

ガレットのシューは
カスタードのみで
生地は
厚めで
ちょっと固めで
少し塩気が効いてるんです
(3回目)

この記事を書いた人

久保 徹也

久保 徹也